Thực phẩm hữu cơ là gì?

Alpha Life – Thời gian gần đây, thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm được gọi là “hữu cơ”, hay “organic”, “thực phẩm sạch”. Đa dạng như: thịt, cá, trứng, sữa, rau củ, trái cây, bánh quy, ngũ cốc, ….vv. Được khẳng định là sạch và an toàn hơn cho sức khỏe.

Vậy thực phẩm hữu cơ là gì? Được sản xuất như thế nào? Có gì khác so với các sản phẩm thông thường? Hãy cùng tìm hiểu:

1. Thực phẩm “hữu cơ” là gì?

Thực phẩm hữu cơ là thuật ngữ dùng để chỉ các loại thực phẩm được nuôi trồng, sản xuất theo các tiêu chí: Không sử dụng hóa chất nhân tạo. Không sử dụng Hormone kích thích tăng trưởng. Không sử dụng kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO). Ngoài ra, quá trình chế biến không sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản, tạo màu, tạo ngọt, tạo mùi, ….vv.

  • Thực phẩm hữu cơ động vật: là vật nuôi được nuôi tự nhiên, sử dụng các loại thức ăn không có các chất bảo vệ thực vật, hóa chất, chất kích thích tăng trưởng,….
  • Thực phẩm hữu cơ thực vật: là các loại rau củ quả được trồng tự nhiên, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học. Chỉ sử dụng các loại phân bón tự nhiên từ động vật, phụ phẩm nông nghiệp khác, sử dụng thiên địch hoặc các biện pháp sinh học để đẩy lùi sâu bệnh.

 

2. Thực phẩm hữu cơ có gì khác so với thực phẩm thường?

2.1. Quy trình nuôi trồng

Điểm khác biệt cơ bản giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường, chính là ở quy trình nuôi trồng, canh tác. Cụ thể:

Thực phẩm thông thường sử dụng các loại chất hóa học, chất tăng trưởng để đạt được lợi ích kinh tế. Lạm dụng trong quá trình nuôi trồng sẽ để lại dư lượng thuốc trong thực phẩm. Dư lượng chất trong đất canh tác, nguồn nước, gây ô nhiễm môi trường. Đồng thời, ảnh hưởng xấu đến hệ sinh thái và sinh vật xung quanh nơi canh tác.

Thực phẩm hữu cơ được nuôi trồng hoàn toàn tự nhiên, nên an toàn hơn đối với sức khỏe con người. Bên cạnh đó, phương pháp nuôi trồng hữu cơ không làm ô nhiễm môi trường. Các biện pháp sinh học sử dụng trong quá trình canh tác giúp cải thiện tình trạng nguồn nước, đất và không khí tại đó. Đảm bảo cân bằng hệ sinh thái, sinh vật tại vùng canh tác.

2.2. Sản phẩm hữu cơ có nhiều dinh dưỡng

Một số nghiên cứu chỉ ra, thực phẩm được nuôi trồng hữu cơ có thành phần dinh dưỡng cao hơn. Đồng thời có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn thực phẩm thường. An toàn khi sử dụng, hạn chế các nguy cơ gây dị ứng. 

Chính vì được nuôi trồng trong các điều kiện “sạch và tự nhiên hoàn toàn” nên thực phẩm hữu cơ thường có giá cao hơn. Vẻ ngoài thường kém hấp dẫn hơn, năng suất thấp hơn, dễ hư hỏng hơn, thời gian sử dụng ngắn. 

3. Cách nhận biết thực phẩm hữu cơ?

Thực phẩm hữu cơ được theo dõi nghiêm ngặt xuyên suốt quá trình canh tác. Chỉ khi vượt qua được các quy định và tiêu chuẩn hữu cơ mới được dán nhãn chứng nhận “organic” lên thực phẩm.

Tại mỗi quốc gia, khu vực và vùng lãnh thổ sẽ có các tiêu chuẩn riêng về thực phẩm hữu cơ. Thực phẩm hữu cơ phải được kiểm nghiệm, đánh giá bởi các tổ chứ có uy tín và thẩm quyền trong lĩnh vực. Thực phẩm hữu cơ phải dán đúng nhãn được tổ chức kiểm định cấp, ghi rõ thông tin hữu cơ theo quy định.

Dựa vào nhãn của thực phẩm và quy định của các chứng nhận, bạn có thể biết thực phẩm có đạt chuẩn hữu cơ hay không.

Một số chứng nhận thực phẩm hữu cơ phổ biến hiện nay:

  • USDA (Chứng nhận hữu cơ của bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ).
  • ACO (Australian Certified Organic của Úc)
  • EU Organic Bio của Liên minh Châu Âu EU
  • JAS (Japanese Agricultural Standard của Bộ Nông Nghiệp Nhật Bản)
  • COR (Canada Organic Regime – Chứng nhận thực phẩm hữu cơ Canada)
  • PGS Certificate VietNam (Participatory Guarantee System Việt Nam)

Một số nhãn hữu cơ phổ biển:

  • “100% Organic” – 100% Hữu cơ: sản phẩm hoàn toàn là chất hữu cơ
  • “Organic” – Hữu cơ: sản phẩm có ít nhất 95% hữu cơ
  • “Made with organic ingredients” – Được làm bằng hữu cơ: sản phẩm có ít nhất 70% hữu cơ

4. Thực phẩm hữu cơ khác với thực phẩm sạch

Nhiều người đang nhầm tưởng thực phẩm hữu cơ là các “thực phẩm sạch”, “thực phẩm nhà trồng” trên thị trường. Tuy nhiên, thực phẩm hữu cơ trải qua các quy trình kiểm duyệt và nuôi trồng nghiêm ngặt hơn. Bao gồm quy định về điều kiện nuôi trồng, từ lúc bắt đầu canh tác đến khi ra thành phẩm.

Hiện nay trên thị trường phổ biến các thực phẩm sạch, hay thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGap, Global Gap. Nhưng lưu ý đây không phải là thực phẩm hữu cơ. Thực phẩm sạch là thực phẩm nuôi trồng có sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu,… nhưng ở ngưỡng an toàn. 

Trên đây là một số thông tin về thực phẩm hữu cơ. So sánh sự khác biệt giữa thực phẩm hữu cơ với các loại thực phẩm khác. Bạn nên lưu ý để chọn lựa thực phẩm, để có được kết quả như mong đợi. 

 

Thông tin hữu ích dành cho bạn

Hiện nay, thực phẩm hữu cơ trên thị trường không nhiều, giá thành thường khá cao. Bạn phải trực tiếp đến siêu thị cửa hàng mới có thể mua được.

Tại sao bạn không sử dụng website thương mại điện tử AlphaDSO.asia để mua các sản phẩm này ngay tại nhà? Chỉ cần vài cú nhấp chuột. Bạn sẽ có được mọi thông tin cần thiết để ra quyết định mua hàng. Sản phẩm phân phối trực tiếp từ nhà sản xuất, giá luôn tốt nhất trên thị trường. 

Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy không yên tâm, có thể tham khảo các quy định và chính sách của AlphaDSO.asia. Website đã được thông báo với Bộ Công Thương. 

Bài viết liên quan:


Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?